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新华教育集团珠海旗舰院校--珠海新东方烹饪学校

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  • 金领大厨专业

    金领大厨专业

    学制:两年制 技能+学历+就业保障

    培养副主厨、主厨、技术研发、酒店运营、行政总厨等人才为目标, 培养能熟练制作传统粤菜、新派粤菜、市场流行菜(凉菜、热菜), 掌握广式茶点、靓汤煲仔、干货涨发等技术,组织安排各种宴席、展台制作知识, 且具备厨房管理、营养配餐、中国烹饪文化等相关知识的复合型厨政管理人才, 培养能胜任星级宾馆、酒店、大型酒楼、餐饮企业工作需求, 具备独立开店能力的人才。

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  • 大厨精英专业

    大厨精英专业

    学制:两年制 技能+学历+就业保障

    以培养副主厨、主厨、行政总厨等人才为目标。系统掌握餐饮管理及营养配餐知识,能够熟练制作粤菜的特色菜肴。毕业后能胜任宾馆、酒店、学校等企事业单位烹饪工作和餐饮服务管理工作。

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  • 西餐主厨专业

    西餐主厨专业

    学制:两年制 技能+学历+就业保障

    培养副主厨、主厨、技术研发、西餐厅运营等人才为目标。

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  • 经典西点专业

    经典西点专业

    学制:两年制 技能+学历+就业保障

    培养西点师、烘焙师、技术研发、门店运营等人才为目标,既能胜任涉外酒店、星级宾馆、西饼房。

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  • 烹饪精英专业

    烹饪精英专业

    学制:一年制 技能+学历+就业保障

    以培养副主厨、主厨等人才为目标,毕业生能够独立胜任酒店、宾馆、社会餐饮企业厨房工作。

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  • 西餐精英专业

    西餐精英专业

    学制:一年制 技能+学历+就业保障

    以培养副主厨、主厨等人才为目标。通过“一体化”教学模式,学生能熟练掌握流行的法国名菜,意大利名菜等西方国家菜肴的制作技术,培养学生具有创新能力,具有烹饪工艺美感,良好的职业道德,毕业后能胜任星级酒店宾馆技术骨干,能快速设计管理西餐营运的能力。

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  • 西点精英专业

    西点精英专业

    学制:十月制 技能+学历+就业保障

    以培养西点师、烘焙师等人才为目标,学生毕业后能从事星级宾馆西饼屋、大型连锁超市饼屋等工作,具备较高的创业能力。

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  • 二年制金领大厨
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  • 技能+大专学历、中高级厨师证
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  • 二年制大厨精英
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  • 技能+大专学历、中高级厨师证
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  • 技能+大专学历、中高级厨师证
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CAMPUS · 校园动态

2020年珠澳烹饪技能竞赛88名粤菜师傅同台竞技,同台秀技

2020-11-22

2020年11月21日,2020年珠澳烹饪技能竞赛活动完美落幕。本次活动由珠海市人力资源和社会保障局、珠海市总工会、横琴新区社会事务局主办,依据珠海市人力资源和社会保障局、珠海...
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莲藕煲猪手

2020-10-22

莲藕煲猪手...
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曾建秋

烹饪大师 - 曾建秋

简介
中国饭店协会青年名厨委执委、 新华社新华网(名厨)专访人物、 高级公共营养师
中央人民广播电台(月吃越美)特邀嘉宾、 国家中式烹调技师、 全国优秀总厨奖
广东省中级食品安全管理员、 澳门基础食品安全管理员、 珠海标准化协会会员
中华厨艺创新奖、 中国厨神金鼎奖、 北京中国(国家名厨)编委会荣誉编委
中国国家名厨、 珠海市人力资源考试鉴定院特聘(中式烹调师)考评员
2013年10月参加珠海(斗门十大名菜)烹调大赛制作(石椿蛋焗螃蜞膏)获2013年(斗门十大名菜)奖。
著有中式烹调师技师论文(论粤菜海鲜的创新)发表在中国商业出版社出版发行的中国(国家名厨)大典第二卷一书。
珠海人力资源考试鉴定院中式烹调师专家库成员。2018年10月代表珠海市政府首次(粤菜师傅培训基地)认定专家组成员对珠海粤菜师傅培训基地资格评审认定。

罗华军

烹饪大师 - 罗华军

简介
1993年毕业四川宏发职业技术学校厨师专业。
1994年4月至96年7月在珠海拱北唐人食街做厨师。
1997年至1998年珠海银都酒店川菜厅行政总厨。
2005年至2009年珠海海泉湾酒店厨师长兼出品总监。
2010年至2011年重庆希尔顿酒店行政总厨。
2012年至2014年四川华夏康年大酒店行政总厨兼新品研发总监。
2015年至2016年广东佛山杨大姐川菜酒楼任行政总厨兼运营总监。
2019至今澳门新濠天地酒店厨师长。

邓桂华

烹饪大师 - 邓桂华

简介
职业资格等级:高级技师。
1998年江南大酒店任厨师。
2000年至2010年5月珠海德翰大酒店任厨师长。
2010年6月至2015年8月北师大珠海分校餐餐任主管。
2015年9月至2020年5月珠海常胜酒店管理公司任行政总厨。

陈德明

烹饪大师 - 陈德明

简介
1996年-2017年在天津市和平饮食公司旗下狗不理餐饮集团担任面点师、技术训练师,担任集团一分店厨师长和店长;
2017年-2018年在天津市君益科技餐饮管理有限公司担任研发部经理和研发总厨,负责公司加盟商的技术培训技术支持和本公司新产品研发工作;
2018年-2019年在天津市盈泰科技餐饮管理有限公司担任技术部经理、研发总监;
2019年-2019年在珠海市党校担任高级点心师,负责接待重要人员的首席点心师;
荣获中式烹饪技师证书、中式高级面点师证书;

王怀师

烹饪大师 - 王怀师

简介
1995年-1998年在成都市岷山饭店担任厨师;
1998年-2002年在珠海市金鑫酒店担任头灶厨师;
2002年-2009年在珠海市实在餐饮连锁公司担任主管厨师;
2009年-2012年在珠海市实在餐饮连锁公司担任厨师长;
2013年-2014年在澳门四季酒店担任菜品总监;
2014年-2016年在珠海市老川坊拱北总店担任厨师长;
2016年-2019年在珠海市老川坊斗门分店担任厨师长;
2010年荣获珠海市实在餐饮连锁公司优秀厨师长称号;
2015年在研发出”双椒草原肚”成为金牌菜;
2017年所带团队荣获公司优秀团队奖;
2019年担任珠海新东方烹饪学校专职授课大师;

杨斌

烹饪大师 - 杨斌

简介
职称:中式高级烹调师、高级雕刻师。
2015年江西南昌涂记星河餐厅担任副厨师长;
2016年江西南昌伟厨小灶酒楼担任副厨师长兼菜品研发;
2017-2018年深圳新东方烹饪学校担任中餐教师大厨精英班主任;
2019年深圳美味学院担任中餐教师;
2020年珠海新东方烹饪学校担任中餐教师兼金领大厨班主任;
获得荣誉:
2018年第五届全国新东方杯果蔬雕刻个人赛金奖;
2018年第五届全国新东方杯宴席设计制作团体赛金奖;
擅长专业:川菜、赣菜、意境菜、果蔬雕刻、特色烤鱼

王永幸

西点大师 - 王永幸

简介
资历:从事餐饮行业12年
擅长料理:西餐/ 法餐/ 西式素食/沙拉酱/ 烘焙/ 法式甜品。
2018年12月至今:珠海鲜悦道自助餐厅担任厨师长职位。
2017年11月-2018年11月:澳门雅思阁酒店担任西厨厨师长职位。
2016年9月-2017年10月:平沙绿手指有机农场担任厨师长职位。
2015年4月-2016年8月:官也街葡国餐厅担任厨师长职位。

林青

西点大师 - 林青

简介
2019年09月至2020年04月 任职饼房主管 珠海拱北粤海酒店。
2019年01月至6月在澳门葡京酒店任职饼房领班。
2018年03月至10月在威尼斯扒房面包坊任职饼房领班。
2012年02月至2018年01月在澳门永利酒店任职包饼厨师。
2010年10月至2011年12月在珠海来魅力酒店任职饼房副厨师长。
2003年10月至2010年10月在东莞市豪门大饭店任职饼房主厨兼热厨副厨师。
2000年06月至2003年09在珠海国际会议中心大酒店月饼房主管。
1994年11月至2000年02月在珠海金怡酒店学徒至主管。

梁晶晶

西点大师 - 梁晶晶

简介
擅长专业:翻糖蛋糕,韩式裱花裱花,网红蛋糕整款,法式甜品。
2015年获得上海我是主厨比赛翻糖蛋糕组最佳作品奖。
2016年-2018年在澳门Tuncakes蛋糕定制店负责产品研发。
2018年-2020年在珠海明珠职业培训学校担任高级培训师。
2020年在聘任为珠海新东方烹饪学校担任西点教师。

刘志海

西点大师 - 刘志海

简介
擅长专业:擅长蛋糕,裱花,网红蛋糕,法式甜品,翻糖蛋糕。
2016年2月—2017年3月东莞市姚太烘焙旗舰店担任高级烘焙师。
2017年3月—2019年12月珠海番禺吉姆大师傅店担任副店长。
2018年获得珠海新东方网红爆款蛋糕决赛第5名。
2018年获得珠海新东方法式甜品展台团队赛第三名。

宾奕标

西餐大师 - 宾奕标

简介
2002年-2008年在佛山市新世界万怡酒店担任西餐厨师。
2008年-2009年在深圳市凯宾斯基酒店担任西餐厨师领班一职。
2009年-2018年在澳门新濠天地皇冠酒店担任西餐厨师主管。
2018年-2019年在佛山市鼎捷餐饮股份有限公司担任厨师长。
2019年-2019年9月在新翼广场音乐餐吧担任厨师长。
荣获果蔬雕刻铜奖,国家职业资格证二级技师。
荣获广东第一届省职业技能大赛珠海市选拔赛西式烹调组第一名。
2019年担任珠海新东方烹饪学校专职授课大师。

郭鉴锋

西餐大师 - 郭鉴锋

简介
职务:西餐授课教师、西厨冷厨主管。
特长:熟练掌握意式、法式、东南亚菜系及各类酱汁、沙拉、冷盘烹饪出品,
对创制新产品有独到的见解,熟悉掌握西式烹调工艺,营养学知识。
荣誉:荣获西式烹调师证书,珠海保利世贸博览馆意大利餐名厨峰会中国站赛组三强,荣誉金奖选手。

Marcello anastasi

外籍大师 - Marcello anastasi

简介
2020年在华发商都“NEW PROJECT GUSTO”意式餐厅担任主厨。
2018年-2020年在珠海富华里“Creation”酒店担任主厨。
2016年-2018年在珠海“La Bottega”美食酒吧担任主厨。
1994年—1996年:意大利科贝塔塔餐厅(米兰)-厨房帮手。

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