更新时间：2019-01-17 10:13:21 来源：珠海新东方烹饪学校 浏览：302
如果你在北京，刚好又是一个喜欢吃辣味小龙虾的吃货，那么你应该听过：沸虾 。
沸虾 ，前期只是夫妻俩个人，在北京利用微信卖小龙虾(现在品种越来越多)，为什么突然会那么火?
沸虾 ，它之前的原名称叫：沸虾私房麻辣小龙虾。它刚开始做，只是一个个人账号，大家通过账号名称，就可以知道，他们开始只想专注于小龙虾。直到发展相当顺利，在后面才改名为：沸虾。随着他们的发展壮大，开始有小龙虾，海虾，螃蟹，皮皮虾，鲍鱼，海螺等品种。
他们凭什么做到知名度如此之大，品种之多?
现在我来帮大家分析一下:
第一：前期极度的专注
沸虾私房麻辣小龙虾，前期他们只专注于做一个品类：小龙虾 。我们大家都知道，只要我们夏天和朋友们在大排挡一起撸串喝啤酒时，就一定少不了它这个主角。但是，并不是每一家都能把它给做到口味极佳。
大部分时候当我们吃完，基本上都没什么特色。
但是沸虾他们家的小龙虾，只要你有关注到。
它的特色就是：沸!其实就是辣，让你吃过后可以沸腾起来。在微信朋友圈，他们先以朋友为基本服务对象，再以足够好的特色，把口碑做了起来。
第二：非常有特色的口味
辣!这个口味，谁都可以做。但是要做到极至的口味，并不是那么容易。而他们请了专业的厨师，专门研发的特色口味(听说是鸡汤加天然香料辣椒王)，让人吃过以后，永远忘记不了那口味。
特色是所有想在微信做生意的运营团队，都应该考虑的问题，如果团队中能做出自己的特色。相信离成功也就不远。
第三：优良的用户用餐体验
你要吃沸虾?怎么才能吃到?卫生能不能放心?付款麻不麻烦?.......
这一系列的问题，是所有用餐客户核心关注点。沸虾前期统统都帮你解决了。
他们做的是食品，必须是当天下单，他们送货员工会按点准时送到。下单后直接货到付款，用户只要坐在家里等餐送到。卫生方面，他们会把不必要的部位全清干净，只留下可以吃的部位。让用户感觉非常放心。
另一个细节，送餐过来的时候，他们会送手套，甚至于吃虾或螃蟹的小剪刀!当然，有时候还会送给用户小礼物。他们做的用户体验，你们不服都不行!
第四：循序渐进的品类扩充
前期的专注，让他们可以聚集一大批种子用户。当用户体量足够大后，再依靠一个品类一直发展的话，这件事情做不大。因为再好吃的东西，一直吃用户也会吃腻。
考虑到这一点，基本上他们三个月会上一个新品类，在上新品类的前期，都是通过便宜赠送给用户试吃的方式来完成小众群体的意见收集，再改进!
随着发展，他们的品类已有：小龙虾，海虾，螃蟹，皮皮虾，鲍鱼，海螺等等。
现在有品类多了，用户选择就多了，再也不用担心吃腻这个问题。
第五：强大而又细心的营销方案
当他们具体第一批忠实用户以后。他们做了目前我比较喜欢的营销方案：
a.口碑营销。
这个不用多说，只要关注营销的人，都懂这个。这个做好，能解决85%的问题，几乎不用再操心没市场的问题。
b.特定用户群互利推广。
他们在北京各个美食微信公众号上，也有推广。至于是付费，还是真得好得不得了，北京这些美食公众号不得不推?我就不得而知了。
c.社会实时热点营销。
过中秋，过端午都有优惠活动，这个是传统行业惯用的营销手段。可是光棍节，万圣节，双十一，啤酒炸鸡，世界杯比赛猜比分等这些社会热点事件，他们都可以找到话题和用户互动，提高销售量。
这些热点事件，他们都运用的非常到位，我不得不佩服这个老板!
