香煎鳕鱼的做法

更新时间：2020-02-06 09:54:19  来源：珠海新东方烹饪学校  浏览：1706

鳕鱼不仅没刺，而且肉质细腻，营养丰富，深受大家的喜爱。香煎鳕鱼的做法非常简单，入口即化，清香嫩滑，是一道老少皆宜的美味佳肴。下面珠海新东方烹饪学校老师就为大家带来这道香煎鳕鱼的做法，希望大家会喜欢！


 

香煎鳕鱼的材料：鳕鱼1块(约250g)，红洋葱、红彩椒、黄彩椒各10g，芝麻菜5g，黑橄榄2个，熟意大利斜切管面20g，红酒醋汁10ml，番茄汁适量，橄榄油30ml，柠檬2角，白葡萄酒10ml，盐、白胡椒粉各5g。

香煎鳕鱼的做法：

1、先将蔬菜全部用水清洗干净，再沥干水分；

2、黑橄榄切成小角，红洋葱和彩椒分别切成丝；

3、放入煮熟的意大利斜切管面和芝麻菜、黑橄榄角，再调入红酒、醋汁拌匀，制成小沙拉配菜备用；

4、起锅用中火热橄榄油，待油温六成热时，放入鳕鱼煎制，调入适量的白葡萄酒、盐和白胡椒粉煎熟，再盛入盘中；

5、小汤锅中倒入番茄汁，移到火上加热，烧沸后离火；

6、将拌好的意大利面沙拉盛入盘中鳕鱼旁，再浇上烧开的番茄汁，然后配上柠檬角即成。

【珠海新东方烹饪温馨小贴士】：煎鳕鱼不散的嫩招！

1、鳕鱼需要采用自然解冻的方面，千万别放入水中或微波炉中解冻;

2、要想确保煎好的鳕鱼完整，可以在煎鱼前涂抹上一层面粉，将表面的水分充分吸干，这样下锅后就能避免鱼肉散掉的现象；或者在煎鱼之前，在锅中涂上一层姜汁，这样也能确保煎鱼完整。

香煎鳕鱼的做法大家学会了吗？喜欢美食的朋友，如果想要学烹饪的话，珠海新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询！