发生在萝卜身上的故事，巧妙的刀工秀！

更新时间：2019-01-14 09:14:34  来源：珠海新东方烹饪学校  浏览：651

8月的小尾巴扣在了9月柔顺的发丝上，秋意更为浓了。随着一场场秋雨的洗礼，羊城的天气稍稍有了些许的凉意。早晚的温差明显有了变化，早晨也更为凉爽些。与炎热的7、8月形成鲜明对比的是，9月更容易“蛊惑人心”，晨曦伴随着丝丝凉意扣开了玻璃窗，夜晚也不知从哪偷来了股清凉风，在几颗零零散散的星星地点缀下，越发牵动着散步路人的心，真是另有一番滋味。随着太阳渐渐地升高，早上的凉意稍纵即逝，中午依旧骄阳似火。

2018年9月5日，珠海新东方西餐班的同学们又进行了一次刀工的检验，在感受了早晨的凉意后，被晨曦牵着手来到了早已布好阵的赛场，随着太阳升到一定的高度，刀工比赛也正式拉开了帷幕。此次比赛分组进行，食材较少，每人只分发白萝卜、胡萝卜，要求在规定的时间内完成比拼，即切白萝卜条、胡萝卜片。本场比赛是对刚入学不久的新生进行的一次考验。古人云“不积跬步，无以至千里；不积小流，无以成江海”，厨师，也不例外。刀工是制作美味菜肴的要点之一，更是无法忽视的基础环节，必须要脚踏实地，一步一个脚印。

太阳找到了一个舒适的位置，似乎是等不及了，发射着刺眼的强光以提醒老师们比赛该开始了。“滴答滴答、滴答滴答…”，随着时钟的转动，让人兴奋的刀工比拼终于踏上了路程。同学们迅速清洗好萝卜，不一会儿，一首由刀与砧板碰撞而生的音符打破了赛场内的安静。

“台上一分钟，台下十年功”。同学们熟练的刀法，离不开这两个月的认真学习，更离不开课堂、课间的刻苦练习。速度之快，让人眼前一亮。晶莹剔透，大小近乎一样的萝卜条，还有那只有1厘米厚的胡萝卜片，能把形状切成一样，让人无法联想到他们竟是新生。由此说来，西餐班的同学们刀工可见一斑。

时间一晃而过，同学们已经将作品摆在了评委席上，老师正严格的对他们的作品进行关键性的打分。在评分过程中，老师们还给学子提出了不少中肯的建议，希望他们通过此次比赛能认识到自身的不足，同学间相互学习，在以后的学习中加强锻炼。同学们受益匪浅。