更新时间：2019-06-02 15:25:38 来源：珠海新东方烹饪学校 浏览：0
还记得上次提到的参与《生活计仔多》栏目拍摄的丁桃亮老师吗？在众人的期待下，10月26日，珠海新东方烹饪学校的丁老师终于上线了。继上次《老师手中的青蟹》直播后，又看到了丁老师的现场表演真的让人很激动！事不宜迟，让我们一览老师的风采，同时也好好学学养生防上火火锅汤底的独门做法。
看着主持人手中清澈的汤底，是不是觉得透着淡淡的清香，没有半点油腻，让人忍不住想喝几碗。那么煮这清澈的汤底又有什么秘诀呢？
秘诀一：啤酒
因为啤酒中富含多种营养素，在汤底中加入少许啤酒，不仅可以使火锅汤汁醇香美味，营养均衡，还能防止上火！
秘诀二：马蹄
马蹄具有养阴生津，清热的功效，可以控制辛香料导致上火的情况。同时，马蹄性凉，又有清热泻火的功效。马蹄它富含水分和粘性，吃火锅时放马蹄，可排解肉类的毒素。
秘诀三：莲子
莲子具有清心，泻火，健脾，滋补等功效。
除了啤酒、马蹄和莲子之外，养生防上火火锅汤底还需要用到什么材料呢？别着急，小编立刻为你送上制作汤底所需的材料和烹饪的方法：
养生防上火火锅汤底的材料：
走地鸡 500克，红枣、枸杞 若干，啤酒 100毫升，马蹄、莲子 若干。
养生防上火火锅汤底的制作方法：
1. 先把鸡肉放入热水中过水，冲洗血水，在水开之前放入洗净的鸡肉，这样才能使汤底鸡味更浓郁；
2. 在鸡汤里加入红枣4-5颗，枸杞2克，马蹄 5-6个和适量莲子。（莲子 好先用冷水浸泡半个小时，不用去除莲子心。）
3. 当所有的材料加入汤里煮5分钟之后加入啤酒，只需加入两汤勺啤酒即可，过多的啤酒酒味太浓会盖住汤底的味道，影响口感，使汤底口味不佳。
4. 后加入适量盐调味，防上火的养生火锅汤底就完成了。
丁老师提醒大家，如果火锅要吃得安心又舒服，就要注意以下三个问题：
1. 一肉两素，营养搭配；
2. 捞出来的食物，要晾凉了之后才能吃；
3. 打火锅的时间不能超过一个小时。
防上火养生火锅汤底的做法已经全部教给大家了，如果您还想知道丁老师的快速泡发腐竹的方法、独门健康火锅佐料的配方和做法，请关注《生活计仔多栏目》10-26期。
世界的美食，中国的新东方。丁老师，在珠海新东方等着你，期待着和你一起在美食的世界里遨游。
