专业介绍

糖艺选修班是珠海新东方烹饪学校开设的为酒店、酒楼、大型商业中心等培养糖艺师人才的特色专业。本专业由实训大师实行一对一辅导, 手把手教学,通过实际操作让学生掌握糖艺技艺。

如:天鹅、玫瑰花、寿桃、苹果、荷花、金鱼、牡丹花、锦鸡、神龙等技术。

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就业前景

糖艺师是目前餐饮行业紧缺的技术工种之一,就业前景十分广阔,薪资待遇丰厚。在大型酒店,糖艺师平均月薪达6000元左右,专门为大型宴席制作糖艺装饰,工作稳定压力小。

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学习内容

第一周:学习糖艺工具,原料,熬糖,上色,基本功练习,天鹅;

第二周:学习彩带,玫瑰花,寿桃;

第三周:学习苹果,荷花制作,金鱼部件制作,金鱼组装;

第四周:学习牡丹花制作,鸟嘴,鸟爪,鸟身,羽毛;

第五周:学习锦鸡组装,菊花制作,龙头制作;

第六周:学习龙头制作,龙爪制作,龙身制作,神龙配饰,神龙组装;

第七周:学习空心支架技术,水晶球技术,毛茛花制作,西式作品组装;

学生作品

Student work

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