西餐进修班

培养目标

课程采用“一体化”教学,学习内容由浅入深,以行业中的各岗位知识作为学习模块,在完成每个行业模块的学习后进行模块考核,让学生充分消化该模块所学习的专业知识,学生通过三个月的学习,掌握西式烹调各种原料的加工方法,各常用烹调方法的加工技巧,能利用课堂上所学的专业知识,做出现今西餐行业中各种受欢迎的菜式。

线上招生火热进行中

课程介绍

1、汁酱、汤(黑椒汁、香草汁、红酒汁、牛基础汤、奶油、南瓜汤、罗宋汤、意大利蔬菜汤、奶油玉米忌廉汤...)

2、沙律(意大利田园沙律、传统凯撒沙律、厨师长沙律、健康土豆沙律、热金枪鱼沙律...)

3、小吃(香酥炸鸡扒、什锦串烧、香酥炸鸡扒、夏威夷披萨、玛格丽特披萨、香酥炸鱼配薯条、越南春卷...)

4、东南亚菜(印尼炒饭、新加坡炒贵刁、蒜香焗中翅、沙爹鲜鱿、迷迭香烤鸡、扒烤大明虾...)

5、泰国菜(冬阴功虾汤、黄咖喱牛肉、青柠蒸海鲈、红咖喱鸡、芒果椰香饭...)

6、 意大利菜(煎鱼柳配柠檬黄油汁、香橙土豆泥、煎牛仔、骨配黑椒汁、意大利鸡肉卷、萨拉米披萨...)

7、德国菜/英式菜(德国咸猪手配酸椰菜、德式肉肠色拉、铁板菲力牛扒、香煎德式奶酪肠、煎鸭胸配红酒汁...))

8、法餐(法式洋葱汤、香煎法式小羊排配迷迭香汁、法式鹅肝配红酒、炙烤肋眼牛排、双味焗生蚝...)

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课程介绍

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课程介绍

小班制、一对一教学

理实一体化,实践操作

学习周期短,技能掌握快

创业指导

课程介绍

西餐主厨

培养专业知识丰富、操作技能娴熟,具有厨房管理能力和创业能力的西餐……

西点全能班

以培养精通西点制作、懂经营、擅管理,并具备创业能力的人才为目标……

调酒饮品

根据不同的场合和需求,教授你调制出好喝、好看的时尚饮品……