课程教学内容
1、传授各类炸、煮、煎、烤、蒸、炆等面点以及各类广式风味小吃等制作技术；
2、特色品种有：虾饺、干蒸烧卖、娥姐粉果、水晶虾饺、肠粉、珍珠鸡、
鲍汁凤爪、萝卜炆牛腩、各种粥类等，还有包子、馒头、灌汤饺、叉烧包、
豉汁蒸排骨、马蹄糕、马拉糕、红豆糕、烧卖、蛋挞、油条等80多个品种；
3、每天学习2个品种左右；
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授课研发团队
陈德明
李翔
王怀师
戴绍志
陈德明
擅长：中式烹饪
简介：
1996年-2017年在天津市和平饮食公司旗下狗不理餐饮集团担任面点师、技术训练师，担任集团一分店厨师长和店长；
2017年-2018年在天津市君益科技餐饮管理有限公司担任研发部经理和研发总厨；
2018年-2019年在天津市盈泰科技餐饮管理有限公司担任技术部经理、研发总监；
2019年-2019年在珠海市党校担任高级点心师，负责接待重要人员的首席点心师；
2019年聘任为珠海新东方企业定向研发班的班主任及实操大师。
李 翔
擅长：中式烹饪
简介：
2015年在新东方烹饪学校担任热菜产品研发大师（川、湘）；
2017年在海南新东方烹饪学校担任学生处主管；
2018年在珠海新东方担任学生处主管及热菜产品研发大师（川、湘）；
2019年聘任为珠海新东方企业定向研发班的班主任及实操大师。
王怀师
擅长：中式烹饪
简介：
2013年-2014年在澳门四季酒店担任菜品总监；
2014年-2016年在珠海市老川坊拱北总店担任厨师长；
2016年-2019年在珠海市老川坊斗门分店担任厨师长；
2010年荣获珠海市实在餐饮连锁公司优秀厨师长称号；
2015年在研发出”双椒草原肚”成为金牌菜；
2019年担任珠海新东方烹饪学校专职授课大师。
戴绍志
擅长：中式烹饪
简介： 2013-2015年在茂名熹龙国际大酒店任职烧腊二位；
2015-2016年在深圳智民大酒店任职烧腊主管；
2016-2017年在澳门帝豪酒店任职烧腊师傅；
2017-2018年在深圳辉记酒楼任职烧腊主管；
2018年至今任职珠海新东方烹饪学校教师；