课程教学内容
1、传授各类炸、煮、煎、烤、蒸、炆等面点以及各类广式风味小吃等制作技术；
2、特色品种有：虾饺、干蒸烧卖、娥姐粉果、水晶虾饺、肠粉、珍珠鸡、
鲍汁凤爪、萝卜炆牛腩、各种粥类等，还有包子、馒头、灌汤饺、叉烧包、
豉汁蒸排骨、马蹄糕、马拉糕、红豆糕、烧卖、蛋挞、油条等80多个品种；
3、每天学习2个品种左右；
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授课研发团队
罗华军
李翔
蔡盛坤
汪幸生
罗华军
擅长：中式烹饪
简介：
2016年在珠海老川坊酒楼担任行政主厨及中烹产品研发主管；
2017年在遵义医科大学珠海分校担任厨师长及中烹产品研发；
2018年在珠海新东方担任热菜产品研发老师（粤菜、川菜、湘菜）；
2019年聘任为珠海新东方企业定向研发班的班主任及实操大师。
李 翔
擅长：中式烹饪
简介：
2015年在新东方烹饪学校担任热菜产品研发大师（川、湘）；
2017年在海南新东方烹饪学校担任学生处主管；
2018年在珠海新东方担任学生处主管及热菜产品研发大师（川、湘）；
2019年聘任为珠海新东方企业定向研发班的班主任及实操大师。
蔡盛坤
擅长：中式烹饪
简介：
2004年 在鼓浪屿“海上花园酒店”任中餐主管
2006年 在江苏“金钱豹大酒店”任中餐主管
2011年 在“糖果银城大酒店”任行政总厨
2015年至今 新东方任教
汪幸生
擅长：中式烹饪
简介：
职位：副主授，中国烹饪大师，烹饪技师，评委，国家职业技能考评员，北京市经济建设“创新标兵”，北京市 烹饪技术能手。
履历：1987年开始学习厨艺,先后在合肥、南京、昆明、北京、郑州、珠海等地从事烹饪教学研究工作，至今已从事烹饪行业30多年,从事烹饪教学和烹饪研究工作20年。