寻找“明日之星”技能比赛(热菜组)

为增强学校的学习氛围,调动学生的学习积极性;丰富学生的校园文化生活;特制定2020年寻找“明日之星”热菜比赛。

主办单位:珠海新东方烹饪学校

地点:初赛(香港厅、澳门厅),复赛、决赛(操场)

比赛内容

参赛对象: 金领1901班、2001班,西餐主厨2001班,西餐精英1901班,烹饪精英1901班,烹饪进修1901班(免报名费),经班主任资格审核通过后方可参赛。

比赛要求:

1.每位选手根据各自特点,融合与借鉴中外美食烹饪技法,以珠海农产品为主料,以不添加任何复合型调味品、不破坏营养成分的制作技艺,现场精心制作出美味菜品,根据学校要求进行摆放展示。制作宗旨是创新、绿色、营养、健康、美味。

2.不得使用国家明令禁止原料,每道菜要求有菜品卡,即详细菜品介绍,注明菜品名称、主料、配料、加工工艺、特点等,以供评委观评。

咨询更多比赛详情
ZHU HAI NEW WEST评判流程
  • 评判办法
  • 评判内容
  • 1.由教务处组织学校烹饪大师担任评委。

    2.指定项目分占总分的50%,自选项目分占总分的50%,去掉一个最高分和一个最低分,平均分即为该选手的最后得分,
    按得分高低排列名次(决赛评分:线下现场评分占80%、线上投票评分占20%)。

比赛奖励

技能成就未来 厨师有前途

  • 金奖1名
    荣誉证书、500元奖学金、300元精品课程选修劵一张(不可转让)。
  • 银奖1名
    荣誉证书、300元奖学金、300元精品课程选修劵一张。
  • 铜奖2名
    荣誉证书、厨师服短袖1套、300元精品课程选修劵一张。
  • 优秀奖3名
    荣誉证书、菜刀1把、笔记本1本。
ZHU HAI NEW WAST 有关事项

1.现场提供炉灶、操作台、炒锅、砧板、炒勺,锅刷,选手自备刀具、器皿。

2.现场提供食盐、酱油、陈醋、生粉、白糖、料酒等常用调料,其他酱料及配料由选手自备。

3.主、配料可以在场外初加工,但不能改刀成型。

4.初赛、复赛参赛人员不配备打荷人员,决赛每位比赛人员可带1名打荷人员(班级观赛)。

5.本活动与班级月度绩效考核挂钩。

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