西餐培训

★ 副主厨 • 主厨★ 西餐技术总监★ 西餐厅运营

创就业帮扶
标题1

创就业帮扶
奖杯1 报名签就业协议:

入学即签订就业协议,为学子就业提供帮助。

奖杯2 毕业选名企:

毕业新东方烹饪推荐就业,可推荐到企业进行就业;

奖杯3 创业帮扶:

享受学校创业扶持,各项创业需求服务。

学习内容

学习内容 内容1 基本功实操学习:

学习西餐各种原材料的认知与挑选,刀工切法以及原料切法。

内容2 基础酱料学习:

黑胡椒汁、香草汁、番茄汁、荷兰汁、红酒汁、塔塔汁、白酒牛油汁、油醋汁、凯撒汁、黑椒汁、蜂蜜芥末汁等。

内容3 国内外各种扒类:

纽西兰西冷牛扒、安格斯肉眼牛扒、米兰猪扒、美式柠檬鸡扒、日式照烧鸡扒、菲力牛排普罗旺斯香草牛排等。

内容4 意粉意面:

番茄肉酱意面、黑椒牛柳意面、芝士培根意面、奶油白汁意面、白酒虾蒜香意面、煎小牛腰烧汁意面等。

内容5 营养汤品:

法式洋葱汤、马赛鱼汤、俄式红菜头汤、奶油蘑菇汤、南瓜奶油汤等制作。

内容6 日韩料理:

系统学习日本料理及韩国料理,刺身拼盘、花式寿司卷、韩式泡菜、大酱汤、石锅拌饭、参鸡汤、韩国烤牛肉等。

内容7 东南亚菜:

印尼炒饭、冬阴功汤、美味蛋包饭、咖喱红薯小鸡块、辣味金枪鱼、泰式菠萝饭、印度咖喱海鲜焗饭等。

内容8 搭配西点:

海绵蛋糕、黑森林蛋糕、牛奶布丁、脏脏包、棒棒糖蛋糕等。

内容9 调酒饮品:

鸡尾酒、拿铁咖啡、摩卡咖啡、鲜榨果汁、水果茶、奶茶等。

教学优势 标题3

优势1

小班教学,每天都实操教学,人手一灶,培养学生的西餐烹调技术和动手制作能力。

优势2

授课老师均为学校研发大师、研发主管、技术研发总监、行政总厨等。

优势3

学习产品为各国经典和流行产品+合作企业的秘方+学校研发的西餐产品,全方面学习,让学生了解更多的西餐烹调方式。

优势4

珠海新东方配备独有产品研发中心,充分发挥学生的研发创新能力,每周五为学校研发日,学生都参与西餐菜品研发,培养独立的菜品创新能力与创作能力。

优势5

低基础,零经验亦可入学、手把手阶段性教学,学会为止。

技能学历 标题4

为了保障学员在学满后,可以顺利获取相应等级职业资格证书,珠海新东方烹饪学校在学员入学起,就通过大量实操阶段性考核与分阶段系统性的理论教学,来提高学员的整体综合水平,学生学满之际,在学校参加由上级部门主持的统一鉴定测试。

毕业颁发珠海新东方烹饪学校毕业证书,同时在校可以考取以下职业资格证书

证书1

中级厨师职业资格证书

证书2

高级厨师职业资格证书

证书3

厨政管理师资格证书

证书4

美食营养师证书

师资力量 标题4

    DENNIS

    宾奕标

    珠海新东方烹饪学校专职授课大师
    国家职业资格证二级技师
    ZHU HAI NEW EAST CUISINE EDUCATION FULL-TIME TEACHING MASTER
    NATIONAL PROFESSIONAL QUALIFICATION CERTIFICATE SECONDANRY TECHNICIAN

    LUCA FANTIN

    卢卡

    意大利餐厅西餐主厨
    多个餐厅担任披萨主厨
    ITALIAN RESTAURANT WESTERN CHEF
    SEVERAL RESTAURANTS SERVE AS PIZZA CHEFS

    MIGUEL MONAL

    米盖尔·莫纳尔

    厄瓜多尔名厨
    Ecuador Exquisito 品牌美食大使
    Paralelo Cero 高级餐厅主厨
    ECUADORIAN CHEFS
    ECUADOR EXQUISITO FOOD AMBASSADOR
    PARALELO CERO SENIOR CHEF

    FENGJIE TAO

    陶锋杰

    西餐技师、高级主讲
    国家高级营养配餐师
    国家高级烹饪技师、擅长西式烹调
    2018年 荣获上海餐饮服务技能大赛“西式商务套餐”项目一等奖
    Western food technicians, senior lecturers
    National Senior Nutrition Dispenser
    National Senior Cooking Technician, Good at Western Cuisine
    In 2018, he won the first prize of "Western Business Package" in Shanghai
    Catering Service Skills Competition.

学生风采 标题6

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作品展示 标题7

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