经典西点研发专业

我们的就业保障

毕业后推荐到海内外米其林西点店、星级西点企业单位工作,岗位薪资好,

能享受岗位补贴,有西点产品研发高额奖励,试用期3个月,

包吃住,月休4-8天,五险一金,带薪年假,旅游,培训,

根据个人能力与岗位,不定期调整薪资待遇等。

(如米其林王品集团、国企华润万家、

美西西西点大型连锁等)

教学特色

①.该专业是小班教学(25人-30人),每天都实操教学,首先确保学生西点操作能力。

②.授课老师均为学校研发大师,曾经在行业上都是研发主管、技术研发总监等。

③.学习产品为市场传统产品+市场流行产品+所有合作企业的秘方+学校研发的产品,全面学习。

④.配备独有的产品研发中心,充分发挥学生的研发创新能力,每周五为学校研发日,学生都参与西点研发,培养独立的西点创新能力。

⑤.永久提供本专业课程研发的产品,并提供开店的装修建议、原材料、包材、设备等购买渠道。

教学课程

课程内容

1、基本功强化训练:面团成形(圆形、橄榄形等)、花边(水滴、裙边等)、抹胚(直胚、方胚、心形胚等)。

2、裱花课程:花卉(玫瑰、牡丹、康乃馨等)、生肖(卡通、仿真等)、人物(圣诞老人、寿星公等)、陶艺蛋糕(水纹面、吹瓶、多功能小铲的使用等)、欧式蛋糕(水果蛋糕、巧克力蛋糕等)、韩式裱花(芍药、富贵菊、多肉盆栽等)、镜面蛋糕(巧克力淋面、星空淋面等)。

3、烘焙课程:饼干(曲奇、核桃酥、芝麻薄饼等)、常温蛋糕(生日蛋糕、瑞士卷、香橙蛋糕卷、虎皮蛋糕等)、起酥点心(蛋挞、葡挞、千层酥等)、挞派(苹果派、水果塔等)、软质面包(广式菠萝包、台式菠萝包、咸方包等)、欧式面包(法棍、全麦核桃包、丹麦面包等)、手工软欧等。

4、甜点课程:慕斯(提拉米苏、芒果慕斯等)、芝士蛋糕(轻芝士蛋糕、重芝士蛋糕等)、布丁(焦糖布丁、水果布丁等)、冰淇淋。

5、法式甜品(歌剧院蛋糕、拿破仑蛋糕、舒芙蕾、蒙布朗、布列塔尼等)。

6、翻糖蛋糕课程(卡通、人物、婚庆、流行创意等造型)。

7、西餐(汤类、头盘、小吃、欧美经典菜式等);食品糖艺(拉糖、翻糖、糖果等);咖啡饮品拉花。

8、巧克力点心(松露巧克力、酒心巧克力、星空巧克力、巧克力配件等)。

9、市场热卖产品(半熟芝士蛋糕、脏脏包、棒棒糖蛋糕等网红流行产品)。

对于研发 我们是认真的

精致作品 甜蜜味道

我们的校园生活同样多姿多彩

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