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珠海新东方学校第二届刀王争霸大赛,展技能,亮风采!

更新时间:2021-02-25 12:23:41  来源:  浏览:1633

文章摘要:为加强学生基本功训练,充分调动学习积极性,检验他们烹饪基本功技能水平,2月25日上午,珠海新东方学校第二届刀王争霸大赛隆重举行。

为加强学生基本功训练,充分调动学习积极性,检验他们烹饪基本功技能水平,2月25日上午,珠海新东方学校第二届刀王争霸大赛隆重举行。

 

随着主持人宣布比赛开始后,精彩绝伦的刀工比赛就此展开。参赛的学生们神情专注,下刀如有神,菜刀轻叩菜板声、果蔬相互摩擦声在偌大的操场上此起彼伏,演奏着一首别样美妙的交响曲。




 

刀起刀落间,白萝卜就被学生迅速切成丁丝条片四种形状,且切得粗细均匀、大小一致、长短相当。蓑衣黄瓜被切得厚薄均匀,而且切入的深度适宜,没有断,可以把它像拉窗花一样拉得两、三倍长。完整的胡萝卜被切成发丝一样纤细,细而均匀可穿针。软嫩的豆腐被横切上百刀,竖切上百刀,再放入清水中,宛如一朵漂浮游戈、妖娆盛开的菊花,仔细一看,豆腐丝根根清晰、粗细均匀、不黏不连。心里美萝卜被雕成足以乱真的月季花,简约而不简单,展现专业技能,亮出自信风采!

 

参赛学生在规定的时间内完成刀工项目后,评委老师分别从刀工效果、操作卫生、时间控制等方面进行评分及点评。经过角逐, 终评选出来一、二、三等奖。



 

本次刀工比赛,达到了“以赛促教、以赛促学、以赛促进”相互学习、相互交流、相互提高的教学目的,帮助珠海新东方学子夯实专业技能。

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