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大师进校园 | 珠海来魅力假日酒店行政总厨走进珠海新东方展厨艺,传经验

更新时间:2021-07-20 17:34:02  来源:  浏览:1842

文章摘要:前不久,珠海新东方烹饪职业培训学校师生前往校企合作单位——珠海来魅力假日酒店参观交流,大家意犹未尽,深受启发。7月20日,我校再次与珠海来魅力假日酒店合作,诚邀酒店西餐行政总厨宋相相大师走进校园为同学们授课指导,助力同学们提升技能。

前不久,珠海新东方烹饪职业培训学校师生前往校企合作单位——珠海来魅力假日酒店参观交流,大家意犹未尽,深受启发。7月20日,我校再次与珠海来魅力假日酒店合作,诚邀酒店西餐行政总厨宋相相大师走进校园为同学们授课指导,助力同学们提升技能。

 

宋大师拥有18年的工作经验,他对自己严格要求,力求做到精益求精,而且喜欢在困难面前不断地挑战。

 

 
工作履历
 
 

2017.07-至今 担任珠海来魅力酒店西餐行政总厨

2016.01-2018.05 担任长沙北辰洲际酒店西餐厨师长

2014.03-2015.12 担任东莞松山湖凯悦酒店宴会厨师长

2013.07-2014.02 担任沈阳高档餐厅厨师长

2010.06-2013.07 担任厦门盘基皇冠假日酒店副厨师长

2007.04-2010.06 担任东莞松山湖凯悦酒店主管

2002.06-2007.04 担任东莞御景湾索菲特酒店领班

 

宋大师现场为同学们演示了奶油蘑菇汤、香煎美国牛小排这两道菜品的做法,从食材原材料、刀工处理、火候、器皿的选择、摆盘等,他都进行了详细的讲解和亲自示范。宋大师风趣幽默的讲课,同学们听得津津有味,认真把菜品流程、注意点都写在笔记上。

 

上课过程,宋大师还用朴实的语言与同学们分享自己是如何从一名餐饮技工学校毕业学生成长为行政总厨的经历,为同学们输送执着专注、精益求精、创新进取、谦虚做人等理念。他鼓励同学们要不忘初心,勤奋学习,在学习中慢慢沉淀自己,养成良好职业行为习惯和职业意识。


 

“大师进校园”活动,是珠海新东方烹饪职业培训学校为学子们提供与大师近距离交流的机会和平台。学校会不定期邀请行业翘楚来与同学们授课,通过校企强强培养模式,定向培养行业紧缺的复合型专业人才,以近距离接触大师的形式,让同学们中收获实用技能、宝贵经验,促进学生更好地成长成才。

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