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黄鳝鱼三珍滋补煲怎么做?

更新时间:2021-05-08 10:04:16  来源:  浏览:1526

文章摘要:主料:黄鳝鱼2条,香菇5朵,黑木耳5克

主料:黄鳝鱼2条,香菇5朵,黑木耳5克
辅料:红枣6颗,粉丝1把,豆腐2块,小葱1根,生姜3片,大蒜1棵,枸杞5克,油、盐、料酒、胡椒粉适量
 
黄鳝鱼三珍滋补煲的做法:
1.干红枣清洗干净,香菇洗净切片备用,黄鳝鱼洗净切段
2.黑木耳用水泡发,剪掉根蒂洗净,粉丝用水泡发待用
3.豆腐切块,准备好生姜、大蒜和小葱
4.锅中放入生姜、大蒜爆香,放进黄鳝鱼爆香
5.加入洗净的红枣,焯过水的豆腐和香菇煮开
6.加入粉丝,烹入清水淹没黄鳝鱼,加入料酒-约,大火烧开转中火煮5分钟
7. 后加入枸杞,适量的盐和胡椒粉即可
 
饪技巧:
1.水中加入白醋和食盐浸泡黄鳝鱼可以去除黄鳝鱼的粘液
2.如果用开水煮鱼,汤会更浓更白
3.放入豆腐前,豆腐 好先焯水,这样豆腥味会比较小
 
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