春日的好“食”光

更新时间：2019-03-13 10:30:55  来源：珠海新东方烹饪学校  浏览：258

三月里的春光正好，微风轻抚，春天给人力量，也给人带来了更多的美食遐想，在春天这个慵懒的季节里，一杯清淡的花茶，一碟鲜艳香甜的糕点，让身上的细胞在这个慵懒的季节里慢慢舒展。

甜蜜双蒸

主料：大枣(100g)、蜜枣(100g)、糯米粉(150g)、温水+糖桂花(适量+30g)

调料：冰糖(40g)、麦芽糖(30g)、糖桂花(15ml)、玫瑰露酒(10ml)、盐 (1g)、清水(100ml)

做法：

1、糯米粉加糖桂花30g和温水揉成团；

2、两种枣切开一侧去枣核；

3、将糯米面团取适量塞入红枣里；

4、取小锅放清水100ml和冰糖，待冰糖融化后，再放入麦芽糖、糖桂花15g、盐、玫瑰露酒，煮至浓稠后关火；

5、上蒸锅蒸约10分钟;

6、把糖浆均匀倒入蒸好的糯米枣。

玫瑰花饼干

主料：低粉 (150克)、黄油 (60克)、蛋液 (32克)、细砂糖 (30克)、红曲粉 (10克)

做法：

1、黄油切小块软化，加白糖打至蓬松状；

2、分次加入蛋液，搅拌均匀；

3、筛入低粉红曲粉拌匀；

4、和成面团，用擀面杖擀成3mm厚的面片；

5、用园切模切成一个一个的圆片，取4片叠起；将面片轻轻往上卷起，用小刀将其一分为二，收口朝下放好，轻轻用手将花瓣整理好；

6、入烤箱，180度，15--18分钟，即可。