更新时间：2021-11-20 18:05:03 来源： 浏览：1779
11月20日，由珠海市人力资源和社会保障局、珠海市总工会主办，珠海市职业训练指导服务中心 、珠海市高技能人才公共实训中心协办，珠海横琴新东方烹饪职业培训学校有限公司实施的珠海市第二届职业技能大赛中式烹调技能决赛在高训中心金湾基地隆重举行。
本次大赛，旨在深入实施新时代人才强国战略，充分发挥职业技能大赛促进技能人才培养和弘扬工匠精神的重要作用，进一步推动珠海市经济社会高质量发展。大赛受到社会各界的高度关注，央视频对活动进行全程立体式直播，广大群众通过“云观赛”，近距离感受大师们的烹饪技艺，领略粤菜文化的风采。
22名决赛选手中，既有经验老道、在业内享有盛誉的技能工匠，也有年纪轻轻却后生可畏的技能精英。他们纷纷拿出看家本领，煎炒烹炸各显神通，充分展现出“粤菜师傅”扎实的技术功底，呈现了一场高水平、高规格、高标准的竞赛水准。
选手们不仅在指定时间内完成指定菜式、自选菜式，而且紧贴现代餐饮市场的现状与发展趋向要求，积极做到了“传承不守旧，创新不忘本”。一道道精致的菜肴，让人垂涎欲滴，使人赞叹连连。
决赛裁判组恪守“公平、公正、公开”的评判标准，从色、香、味、型、创意、卫生安全、现场操作规范等方面进行评分。按裁判组打分结果，评选出各参赛作品的排名。领导现场为获胜者颁发奖杯、奖金、荣誉证书，其中中式烹饪技能竞赛中的前3名还被授予“珠海市技术能手”称号。我校傅老师获得了优秀奖，大赛成绩的取得，充分展现了我校师生技能水平，彰显了我校过硬的教育质量，进一步巩固了我校在职业教育的优势地位。
本次大赛，不仅为粤菜师傅们提供了精进技艺水平的机会，更是搭建了技能展示、文化交流和产业融合的平台，进一步推动粤菜师傅人才梯队建设，促进粤菜烹饪技能提高、促进粤菜技艺传承。
