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粤式家常菜——双豆焖凤爪的制作做法

更新时间:2020-05-13 09:48:37  来源:珠海新东方烹饪学校  浏览:1375

文章摘要:制作过程无油烟,简直是完美的一道家庭料理!鸡爪,黄豆、鹰嘴豆,冰糖和红烧酱油。黄豆、鹰嘴豆要浸泡够时间才能焖得粉绵香糯。鸡爪含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。鸡爪含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。

  简介

  简单、下饭、营养、健康的一道菜。 大人孩子都爱吃。 食材简单易得。 制作过程无油烟,简直是完美的一道家庭料理!

  材料

  鸡爪,黄豆、鹰嘴豆,冰糖和红烧酱油。

  做法

  1.鸡爪要焯水冲洗去异味。

  2.黄豆、鹰嘴豆要浸泡够时间才能焖得粉绵香糯。

  3.两种豆类搭配高胶原蛋白的鸡爪,才能焖出独特的香味。

  4.冰糖和红烧酱油不但能增香,也能让菜肴的色泽更诱人。

  小诀窍

  食材的功效:

  1.鸡爪含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。黄豆含有丰富的蛋白质、多种人体必需的氨基酸,可以提高人体免疫力。

  2.黄豆的异黄酮能够减轻女性更年期综合征症状、延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失,促进骨生成、降血脂等。

  3.鹰嘴豆有防止癌细胞的增殖,促使癌细胞死亡的作用。可以很好的防治荷尔蒙类癌症(如乳腺癌和前列腺癌),它可以平衡荷尔蒙水平,让食用者很少受到经前不适和荷尔蒙相关问题(如卵巢囊肿)的困扰。鹰嘴豆对糖尿病具有控制、降低血糖,预防和减缓糖尿病并发症的作用。

  4.枸杞具有养肝明目、补血安神之功效。

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