一道爽口的凉拌木耳
更新时间：2020-06-02 08:58:02 来源：珠海新东方烹饪学校 浏览：1495
文章摘要：凉拌木耳是一道家常凉菜，主要食材是木耳、辣椒、香菜等配料拌制而成。将黑木耳用冷水泡发，变软后冼净起油锅，放入少量植物油，下大蒜爆香将生抽、香醋等调味料加入木耳中拌匀
凉拌木耳是一道家常凉菜，主要食材是木耳、辣椒、香菜等配料拌制而成。清爽适口，适合夏季。
用料
主料:木耳(水发)20克、蒜瓣3瓣
辅料:火麻油适量、白糖少许、陈醋1勺、生抽7ml、鸡精粉少许、剁椒酱2勺、食盐适量
做法
1.将黑木耳用冷水泡发，变软后冼净
2.锅中倒入清水，煮开，放入木耳，焯烫后捞出备用
3.沥干木耳，大蒜切碎
4.起油锅，放入少量植物油，下大蒜爆香
5.加入2勺剁椒酱翻拌均匀
6.将生抽、香醋等调味料加入木耳中拌匀
7.将爆香的大蒜和剁椒浇在木耳上拌匀
8. 后放上两小勺亦舒.堂火麻油
