西红柿炖牛腩怎么做好吃?西红柿炖牛腩做法窍门
更新时间：2020-07-04 11:43:36 来源：珠海新东方烹饪学校 浏览：1677
文章摘要：西红柿炖牛腩的做法介绍，想做西红柿炖牛腩，但是不懂怎么做，哪里有西红柿炖牛腩做法的课程呢?下面介绍西红柿炖牛腩的做法，也是西红柿炖牛腩简单的家常做法，大家可以跟着下面西红柿炖牛腩的做法学做一下。
用料
牛腩 500克
西红柿 3-4个
葱 1颗
姜 少许
蒜 三瓣
花椒 10颗
八角 1颗
生抽 2勺
料酒 1勺
冰糖 6粒
干红辣椒 2个
步骤
1、把牛腩切块，放冷水中浸泡30分钟左右，拔除血水
2、葱切段，姜、蒜切片
3、西红柿放入盆中，倒入开水，烫掉外皮，然后切块或者用手撕碎
4、把泡好的牛腩冷水下锅，开锅后撇去浮沫，捞出沥干水分
5、锅里放油，油热后放入葱、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒爆香
6、然后倒入牛腩，加料酒、生抽翻炒均匀 牛腩变色后，加开水，开小火炖50分钟左右
7、另起锅炒西红柿，炒出红油后，加半碗水烧开后，倒入牛腩锅中
8、加入冰糖，盐调味，继续炖30分钟，直到牛腩炖熟。
