韩式拌饭的家常做法
更新时间:2020-07-13 10:48:22 来源:珠海新东方烹饪学校 浏览:1820
文章摘要: 用料 蒸好的米饭 一个人饭量 西葫芦、胡萝卜、豆芽 适量 鸡蛋 一碗饭一个 韩国辣酱 雪碧 芝麻、香油 一点点 鲜香菇 适量 步骤 1、首先把米

用料
蒸好的米饭 一个人饭量
西葫芦、胡萝卜、豆芽 适量
鸡蛋 一碗饭一个
韩国辣酱
雪碧
芝麻、香油 一点点
鲜香菇 适量
步骤
1、首先把米饭蒸好,蒸米饭的时候准备配菜:西葫芦切片/丝、胡萝卜切丝、香菇切大丁、豆芽、一并焯一过水。
2、如果不喜欢吃生胡萝卜,可以把胡萝卜单独放油锅里炒一下,这样胡萝卜素的营养成分也更好。
3、调制韩式辣酱:因为韩式辣酱本身较粘稠、不易于搅拌,推荐用雪碧稀释辣酱→雪碧的甜味会渗入辣酱中,碳酸还能增添一份滑爽, 终浓度以便于搅拌为佳。
4、煎一个鸡蛋(一人份),本人比较偏好6分熟的煎蛋,溏心蛋黄和辣酱搭配很赞。
5、开始摆拌饭,热腾腾的米饭铺在碗底。
6、摆好准备妥的菜品,蔬菜香菇在第二层, 上面放煎蛋,可以手撕一些海苔末撒上,拌起来好看也好吃。
7、倒上调好的辣酱,撒上芝麻、淋上香油,用大勺子拌匀。