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广东炒鲜奶——最新奇的牛奶吃法!

更新时间:2020-07-31 09:43:02  来源:珠海新东方烹饪学校  浏览:1524

文章摘要:炒牛奶,顾名思义是炒着吃的牛奶。由鸡蛋(6只)、纯牛奶(1/2盒,1升)、基围虾(4两)、火腿(1/2根)或香肠做成的食品。味道香甜。

  用料:

  鸡蛋 3个

  鲜牛奶 150毫升

  鸡粉 3克

  火腿 10克

  虾仁 30克

  盐 3克

  生粉 10克

  水 20毫升

  步骤:

  蛋清和牛奶搅拌;

  盐、鸡粉中加一点水化开,搅匀倒入,加生粉水继续搅拌;

  火腿切成小粒,和虾仁一起提前过油,炒到断生关火,倒入牛奶蛋清中搅匀;

  热油锅,热到三四成,牛奶蛋清倒入锅内,在锅边转着圈来炒;

  炒到雪花状后关火盛盘即可。

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