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竹笋鸡汤怎么做?竹笋鸡汤的制作方法

更新时间:2020-08-01 10:42:26  来源:珠海新东方烹饪学校  浏览:1361

文章摘要:用料 土鸡 半只 新鲜竹笋 一个 姜 四片 白胡椒粉 少许 食盐 适量 食用油 少许

  用料

  土鸡 半只

  新鲜竹笋 一个

  姜 四片

  白胡椒粉 少许

  食盐 适量

  食用油 少许

  步骤

  1、竹笋切厚片,焯水后备用。

  2、鸡剁块,洗净血水,备用。

  3、锅烧热,倒入少量食用油。油烧至略冒烟时倒入洗净的鸡块,快速翻炒至表皮金黄,控油后盛出。

  4、另起砂锅,倒入炒好的鸡块,放入姜片,加足量水,大火烧开,倒入焯水后的竹笋,再大火烧开,转小火慢炖,1.5-2小时,鸡肉软烂即可。

  5、炖1小时后放入少量白胡椒粉和适量食盐。

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