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家里就能做的杨枝甘露_杨枝甘露的做法

更新时间:2020-08-02 09:48:18  来源:珠海新东方烹饪学校  浏览:1839

文章摘要:杨枝甘露是一种港式甜品,我把它定位成很小资的甜品。一般在比较有调调的甜品店都会有,比如“满记”、三里屯的“草本工坊”、还有鼓楼锣鼓巷的邻家小院都能见到他的影子。

  用料

  芒果 500克

  西柚 200克

  西米 100克

  白砂糖 50克

  椰浆 500ml

  步骤

  1、准备:西柚取果肉搓散备用,芒果取一半果肉切成1cm见方的小粒备用

  2、芒果洗净去皮,取一半的分量的果肉放入搅拌机内,加入白砂糖

  3、这里用的是佳乐纯正椰浆,家乐福买的

  4、在搅拌桶里加入椰浆,如果没有椰浆可以用椰浆粉+水(2:1),如果没有椰浆粉用牛奶也可以,就是没有椰子的香味了

  5、用高速搅拌3秒即可,看到无明显颗粒即可

  6、将搅打好的芒果椰汁过筛去除颗粒杂质备用,这个时间可以放进冰箱

  7、锅中倒水大火烧开后,放入洗净的西米,小火煮约10分钟左右,期间不时搅拌下。关火后盖盖5分钟左右

  8、用筛网过滤西米,在流动的水下冲掉粘稠的胶质

  9、把过滤好的西米加入到芒果椰浆中

  10、把西柚果肉加到芒果椰浆中搅拌均匀,在放入切好的芒果粒即可食用,喜欢冰镇的可以冷藏30分钟再食用

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